Flawonoidy

Znajdujące się w roślinach flawonoidy to bardzo cenne substancje odżywcze, których działanie wykorzystywane jest w fitoterapii oraz w innych terapiach, nie tylko ziołowych podobnie jak  kwas pantotenowy. Substancje wchodzą w skład niektórych leków, a także odpowiadają za kolor części roślin, w których się znajdują. Dzięki ich istnieniu rośliny mogą unikać zagrożeń ze strony drobnoustrojów, owadów itd. Flawonoidy mają też znaczenie w układaniu diety, zawierają je popularne warzywa - pomidory, ogórki, sałata, rośliny strączkowe, owoce - pomarańcze, cytryny, grejpfruty. Ludzie korzystają z ich korzystnych właściwości już od bardzo dawna, bo... od początków medycyny, czyli prymitywnego leczenia ziołami, później coraz bardziej urastającej do rangi nauki.